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目前在火鍋店里出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香,有助于缺鈣人群,營養成分高;魚湯底料,魚,明目作用,魚湯有滋補作用;仔雞湯底料,清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料,如鴿子湯底料,滋陰作用。


六 香 品 牌 簡 介 嘉慶元年,乾隆宮中盛舉“千叟宴”,御廚陳氏為主理之一,助上火鍋1550余個,應邀品嘗者5000余人,成為歷史上*大的一次火鍋盛宴。益于此宴,陳氏掌火鍋之術傳予家室,后室人常用火鍋宴請賓客,并將火鍋之術不斷創新,代代相傳。 陳氏后人昌元,承家室火鍋之術,結合巴蜀火鍋“麻、辣、鮮、香”的口味基礎,創新融入“厚”、“醇”的獨到口味,在20余年的火鍋從業生涯中,不斷贏得合作伙伴和消費者的贊譽,并被美譽為“六香”火鍋。


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